Devido a grande quantidade de ingredientes como gordura açúcar sal e ingredientes de uso industrial (corantes, aromatizantes...), os alimentos industrializados são nutricionalmente desbalanceados.
Eles aumentam o risco de diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares, renais, gastrointestinais...
Um grande problema é que a grande maioria dos ultraprocessados é consumida substituindo alimentos como frutas, leite ou água nas refeições principais.
A recomendação é que os ingredientes culinárias (gorduras, sal, açucar...) sejam usados em pequenas quantidades para preparação de alimentos e os ultraprocessados devem ser evitados.